Recensioni dei clienti di DavidVanille.it – Cacciatore di spezie

Buongiorno Pierre,
Sono molto sorpreso della sua opinione ma rimango in ascolto di ogni osservazione. Ho appena guardato il mms inviato durante il suo ordine. Le baccelli sono stabilizzati al 32-35% di umidità, le note sono intense: cacao, caramellate, golose, vanigliate. Lunghezza dei baccelli 16-18 cm. Una vaniglia umida a +35% non è un fattore qualitativo ma piuttosto il contrario.
La tela di juta è semplicemente

Buongiorno Laure, Grazie per il tuo parere. Ho rinegoziato tutte le mie tariffe con i miei raccoglitori di vaniglia con una lettera informativa "trasparente" per avvisare i miei clienti. Per rispondere con precisione alle esigenze dei miei clienti, ho creato un formato da 10, 20 e 40 baccelli per la vaniglia Bourbon Gold di Madagascar, Papua Nuova Guinea, Uganda e non propongo più la vaniglia che in formato da 500g oltre. Sappi che le spezie torneranno tra qualche mese. Aspettati di scoprire spezie "fuori dai sentieri battuti" da settembre. Era impossibile gestire tutto il sourcing, campionamento, importazione, controllo, promozione, vendita, spedizione in una giornata di 24 ore all'inizio di quest'anno. Grazie per la tua comprensione, A presto, David Vaniglia

Buongiorno Marie Line,
Hai dato punteggi tra 2 e 3/5 sulle spezie e sul giudizio globale. Potresti spiegarci più in dettaglio la tua opinione per favore?
Grazie in anticipo,
Cordiali saluti,
David Vanille

Ciao Audrey, Le informazioni sono disponibili a sinistra delle foto e sotto. Ogni sito ha un'ergonomia diversa. Ho scelto la semplicità. Spezie e vaniglie che escono dai sentieri battuti, un sito semplice che mi rappresenta, un'ergonomia fluida. Grazie in anticipo per la vostra comprensione, A presto, David Vaniglia

Buongiorno Anne Marie,
Puoi propormi delle soluzioni per rispondere meglio alle tue aspettative per favore?
Grazie in anticipo,
Con piacere,
David Vanille

Buongiorno Gilles,
Come vi ho risposto via email, le mie selezioni hanno un'intensità rara grazie a un lungo affinamento.
Potremo sempre fare una dimostrazione semplice. Prendete un kg di vaniglia di estrazione (Tipo Papua estrazione o Bourbon Gold affinata) e la stessa qualità in divenire a 35% di umidità (cioè 50% di baccelli in meno per kg ma molto più grossi perché più umidi). Chiedete il meglio al vostro cliente. La preferenza andrà sempre per la vaniglia di estrazione non ancora completamente affinata.
Devo vendere una vaniglia più umida ai miei clienti, mettere in evidenza un prezzo al kg più dolce e proporla come nera? Certo che no.
È difficile spiegare che una vaniglia ben umida e grossa non è necessariamente garanzia di qualità.
Troppo spesso, le vaniglie vendute come vaniglie nere sono vaniglie che mancano di affinamento con un tasso di umidità che si riduce in pochi giorni.
Attualmente, il kg di vaniglia si negozia intorno ai 600-700$. Per garantirvi vaniglie affinati a lungo termine, David Vanille si concentrerà su acquisti di vaniglia di estrazione come nella foto.
La Vaniglia di estrazione, baccelli molto più secchi della vaniglia nera, un naso intenso. Oggi, quella che un tempo era disprezzata dal mercato fa parte dei lotti più nobili.
Ovviamente, ci sono molte più baccelli in un chilo di vaniglia di estrazione che in un chilo di vaniglia detta nera.
Questo mi permetterà di mantenere un rapporto numero di baccelli/prezzo attraente per i miei fedeli clienti privati e professionisti.
Il più importante: il rapporto tasso di vanillina/materia secca è ben superiore a una vaniglia nera qualunque sia la sua origine. I baccelli di vaniglia offrono così un naso più franco e

Buongiorno Anne e Dominique,
Grazie sinceramente per la vostra recensione. Essendo eccellente, pensavo che mi avreste dato un punteggio di 5/5 ;-)
Spero che il regalo vi sia piaciuto,
Buona giornata,
David Vanille

Buongiorno Edith, avete acquistato 25g di Vaniglia Bourbon Gold e avete ricevuto 15 baccelli. Sul sito è scritto: "50g" di Bourbon Gold +11cm equivale a circa 25-30 baccelli. Quindi avete ricevuto il numero di baccelli indicato su DavidVanille.com al massimo della divisione :-) Spero che abbiate apprezzato la qualità aromatica dei miei baccelli di vaniglia. Grazie sinceramente per il vostro ordine, a presto, David Vanille.

Ciao David,
Per la vaniglia Bourbon Gold 10-12cm, i baccelli sono di piccolo calibro ma il cliente ha la possibilità di scegliere tra la vaniglia Bourbon Gold 10-12cm per avere un rapporto di baccelli importante, la vaniglia Bourbon Gold +13cm e la vaniglia Bourbon Gold affinata 14-18cm. Più la vaniglia è lunga, più la sua qualità è bella e meno ci sono baccelli.
Per la vaniglia Uganda - Rwenzori Gold, è ben specificato nella descrizione che si tratta di una vaniglia "secca" tipo estrazione +14cm. La palette aromatica è invece selvaggia e burrosa.
La Grande distribuzione vende attualmente in confezione "un baccello" a partire da 4€ il baccello a causa della crisi della vaniglia e della difficoltà delle ultime raccolte mondiali.
Grazie per la vostra comprensione,
A presto,
David Vaniglia

Buongiorno Anita,
Grazie per il tuo feedback.
Nel 2013, il prezzo al chilo si negoziava intorno ai 53 euro. Cinque anni dopo, bisogna contare più di 650 euro per una vaniglia Bourbon Gold in partenza dal Madagascar. Gli altri paesi hanno seguito e trovare vaniglia è molto difficile. Attualmente, c'è una crisi importante sul mercato.
Grazie sinceramente per la tua comprensione,
Cordiali saluti,
David Vanille