Recensioni dei clienti di DavidVanille.it – Cacciatore di spezie

Buongiorno Pierre, ecco la mia ultima email per ben comprendere il seguito che ho dato al vostro ordine: Signor ......, l'ordine è stato inviato il giorno dopo il vostro acquisto. Il punto di ritiro ha rifiutato la mia lettera cartonnata per invio non avendo più posto. Bisogna sapere che il punto di ritiro rifiuta prima di ricevere i pacchi quando hanno un grande volume di arrivo. Vi ho contattato telefonicamente mercoledì 4 dicembre per avvisarvi della consegna del vostro ordine in un altro punto di ritiro (a seguito della vostra email). Ho contattato il punto di ritiro questa mattina che mi indica di richiedere solo un documento d'identità come prova per ricevere il vostro pacco. Non ho mai avuto un caso in cui un sportellista abbia richiesto un altro giustificativo, altrimenti, una semplice chiamata sul mio cellulare sarebbe bastata per convalidare il ritiro in ufficio postale. Un'attenzione nella preparazione e un seguito a ciascuna delle vostre email è stata data al vostro ordine. Tratto ciascuno dei miei partner, subappaltatori o meno, con grande rispetto. Le due persone che ho avuto al telefono a Part Dieu mi hanno assicurato che un semplice documento d'identità è sufficiente. Se il mio partner logistico non è riuscito a rispondere alla vostra richiesta iniziale di punto di ritiro, me ne scuso (settimana del Black Friday). Per il mancato rispetto di un termine di 48-72 ore, è arrivato in ritardo ma è arrivato venerdì 6 dicembre in ufficio postale. (Il vostro ordine è disponibile fino al 17 dicembre presso il punto di ritiro). Più di due ore di seguito sono state necessarie per il vostro ordine. Passate delle felici feste, cordialmente, David. Passate delle felici feste di fine anno, cordialmente, David.

Buongiorno Gilles,
Come vi ho risposto via email, le mie selezioni hanno un'intensità rara grazie a un lungo affinamento.
Potremo sempre fare una dimostrazione semplice. Prendete un kg di vaniglia di estrazione (Tipo Papua estrazione o Bourbon Gold affinata) e la stessa qualità in divenire a 35% di umidità (cioè 50% di baccelli in meno per kg ma molto più grossi perché più umidi). Chiedete il meglio al vostro cliente. La preferenza andrà sempre per la vaniglia di estrazione non ancora completamente affinata.
Devo vendere una vaniglia più umida ai miei clienti, mettere in evidenza un prezzo al kg più dolce e proporla come nera? Certo che no.
È difficile spiegare che una vaniglia ben umida e grossa non è necessariamente garanzia di qualità.
Troppo spesso, le vaniglie vendute come vaniglie nere sono vaniglie che mancano di affinamento con un tasso di umidità che si riduce in pochi giorni.
Attualmente, il kg di vaniglia si negozia intorno ai 600-700$. Per garantirvi vaniglie affinati a lungo termine, David Vanille si concentrerà su acquisti di vaniglia di estrazione come nella foto.
La Vaniglia di estrazione, baccelli molto più secchi della vaniglia nera, un naso intenso. Oggi, quella che un tempo era disprezzata dal mercato fa parte dei lotti più nobili.
Ovviamente, ci sono molte più baccelli in un chilo di vaniglia di estrazione che in un chilo di vaniglia detta nera.
Questo mi permetterà di mantenere un rapporto numero di baccelli/prezzo attraente per i miei fedeli clienti privati e professionisti.
Il più importante: il rapporto tasso di vanillina/materia secca è ben superiore a una vaniglia nera qualunque sia la sua origine. I baccelli di vaniglia offrono così un naso più franco e