Recensioni dei clienti di Plantin

Certificato di fiducia
9,3 /10
Valutazione globale: 9,3 su 10
Basata su 1 766 recensioni pubblicate

Riepilogo delle recensioni

I prodotti ricevuti sono descritti come di alta qualità e freschezza, con tartufi e olio d’oliva lodati per sapore, consistenza e presentazione, offrendo un’esperienza gastronomica soddisfacente. Le consegne sono presentate come rapide e affidabili, con imballaggio accurato e consegna puntuale che contribuiscono a una routine di acquisto fluida. Il servizio clienti e l’assistenza vengono indicati come professionali e al top, accompagnando un rapporto fiducia e ripetibilità nell’acquisto. In generale, l’esperienza di shopping con Plantin è percepita come coerente, affidabile e gratificante, con prodotti che mantengono la promessa di qualità e freschezza.

Recensioni 1 e 2 stelle

Reimposta i filtri
R
Rémi B.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 05/12/2025
Ho ordinato una mandolina per tartufo in acciaio inox, e ho ricevuto una mandolina in legno.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Siamo sinceramente dispiaciuti per questo errore durante il suo ordine e comprendiamo perfettamente la sua delusione.

Si tratta chiaramente di un errore di preparazione, e ci scusiamo per questo. La nostra priorità è correggere la situazione rapidamente e offrirle una soluzione adeguata.

La invitiamo a contattarci a [email protected], specificando il suo numero d'ordine, affinché possiamo procedere all'invio del prodotto conforme o proporle una soluzione appropriata.

Cordiali saluti,
P
Philippe D.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 05/12/2025
Spedizione e consegna perfette. Tuttavia, 200 gr di tartufo fresco melanosporum senza alcun odore né sapore. Zero gusto. Sono veramente molto deluso perché volevo riordinare 1 kg per le feste di quest'anno. Sarebbe molto meglio indicare sul loro sito come i loro concorrenti (non disponibile al momento).
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Siamo sinceramente dispiaciuti di apprendere che la vostra esperienza non è stata all'altezza delle vostre aspettative.

Tutte le nostre tartufi sono rigorosamente selezionati e classificati a mano, uno ad uno, nei nostri laboratori. Ogni pezzo è controllato per garantire la sua freschezza e qualità al momento della spedizione. Essendo il tartufo un prodotto naturale e vivo, la sua intensità aromatica può tuttavia variare a seconda della sua maturità, della sua origine e anche delle condizioni di conservazione dopo la ricezione.

Ci dispiace soprattutto che non ci abbiate contattato direttamente prima di pubblicare questa recensione. Il nostro team è sempre disponibile per assistere i nostri clienti e, in questo tipo di situazione, troviamo sistematicamente una soluzione adeguata (consiglio, scambio o gesto commerciale).

Vi invitiamo quindi a contattarci via email a [email protected] affinché possiamo discutere più in dettaglio della vostra esperienza e fornirvi una risposta personalizzata.

Cordiali saluti,
Laurent
Il team di Plantin
P
Patrick R.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 29/11/2025
non ricezione del pacco, il corriere è incompetente.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Siamo sinceramente dispiaciuti per la non ricezione del suo pacco e comprendiamo perfettamente il suo malcontento.

Anche se la spedizione è assicurata da un corriere indipendente, ciò non cambia il nostro impegno nei confronti dei nostri clienti. Questo tipo di situazione non è ovviamente accettabile, in particolare per prodotti freschi e sensibili come il tartufo.

Ci dispiace che non ci abbia contattato direttamente non appena ha riscontrato il problema. Questo ci avrebbe permesso di aprire immediatamente un'indagine presso il corriere e di offrirle una soluzione rapida (rinvio o rimborso a seconda della sua preferenza).

La invitiamo a tornare da noi via email a [email protected] affinché possiamo analizzare il suo caso e risolvere questa situazione nel minor tempo possibile.

Cordiali saluti,
Laurent
C
Christine R.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 27/11/2025
Un po', comprando pensavo sinceramente che ce ne fossero diversi per lotto, e ce n'era solo uno ed è abbastanza lucido, sarebbe bene precisare (ma forse ho letto male..) va bene, non è drammatico.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Grazie per il suo feedback e per la sua onestà.

I nostri tartufi sono effettivamente proposti al peso e non al numero di pezzi. A seconda del loro calibro e della loro maturità, un lotto può quindi contenere uno o più tartufi. L'aspetto lucido che menziona è del tutto normale e legato alla freschezza naturale del prodotto.

La sua osservazione sulla chiarezza dell'informazione è comunque pertinente. Anche se questi elementi sono indicati sulla scheda prodotto, il suo messaggio ci invita a riflettere su una presentazione ancora più esplicita per evitare qualsiasi confusione al momento dell'acquisto.

Rimaniamo naturalmente a sua disposizione se desidera discutere ulteriormente del suo ordine o sull'utilizzo e la conservazione del suo tartufo.

Cordiali saluti,
Laurent
K
Kristina S.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 24/11/2025
La terza porta non era etichettata e vuota. Ho contattato Plantin tre volte al riguardo, ma finora non ho ricevuto alcun feedback.
Recensione tradotta
O
Olivier B.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 25/11/2025
Tartufi congelati. Ancora una volta !!!!!
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Desideriamo precisare che è impossibile ricevere tartufi congelati, salvo nel caso di un ordine specifico di tartufi surgelati, chiaramente identificato come tale sul nostro sito.

Per comprendere bene la situazione e verificare insieme gli elementi del suo ordine, la invitiamo a tornare da noi telefonicamente. Potremo così analizzare la problematica e considerare una soluzione adeguata.

In attesa della sua chiamata,

Cordiali saluti,
Il team Plantin
P
Pierre G.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 26/11/2025
Tartufo senza sapore, non ordinerò più dal sito Plantin.............
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Siamo sinceramente dispiaciuti di apprendere che la sua esperienza non è stata all'altezza delle sue aspettative.

Tutti i nostri tartufi sono rigorosamente selezionati e selezionati a mano, uno ad uno, nei nostri laboratori. Ogni pezzo è controllato per garantire la sua freschezza e qualità al momento della spedizione. Essendo il tartufo un prodotto naturale e vivo, la sua intensità aromatica può comunque variare a seconda della maturità, dell'origine e anche delle condizioni di conservazione dopo la ricezione.

Ci dispiace soprattutto che non ci abbia contattato direttamente prima di pubblicare questa recensione. Il nostro team è sempre disponibile per accompagnare i nostri clienti e, in questo tipo di situazione, troviamo sistematicamente una soluzione adeguata (consiglio, scambio o gesto commerciale).

La invitiamo quindi a tornare da noi via email a [email protected] affinché possiamo discutere più in dettaglio della sua esperienza e fornirle una risposta personalizzata.

Cordiali saluti,
Laurent
Il team Plantin
F
François C.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 24/11/2025
Tartufi secchi con poco sapore. Farò un altro tentativo prima di abbandonare. Farò un nuovo ordine a breve.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Grazie per il suo messaggio e per la sua trasparenza.

Siamo dispiaciuti che i tartufi ricevuti le siano sembrati secchi e poco aromatici. Essendo il tartufo un prodotto naturale e vivo, la sua intensità può variare a seconda della maturità e delle condizioni di conservazione dopo la ricezione.

Apprezziamo comunque la sua volontà di darci una nuova possibilità. Durante il suo prossimo ordine, non esiti a contattarci direttamente (prima o subito dopo l'acquisto) a [email protected]. Potremo così orientarla verso i tartufi più aromatici del momento e prestare particolare attenzione alla sua preparazione.

Il nostro team è sempre disponibile per accompagnare i propri clienti e garantire la migliore esperienza possibile.

Cordiali saluti,
Laurent
M
Marie-Pierre C.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 21/11/2025
Ho ricevuto un cofanetto regalo con prodotti con scadenza una settimana dopo! (problema quindi per un regalo di festa), non ho ricevuto alcuna scusa in cambio e ho dovuto aspettare prima di ricevere l'etichetta di reso che ho richiesto per uno scambio. Sono delusa dalla società.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Siamo sinceramente dispiaciuti per questa esperienza e comprendiamo perfettamente la sua delusione, soprattutto nel caso di un cofanetto destinato ad essere regalato.

Ci dispiace per il ritardo riscontrato nell'invio dell'etichetta di reso e per la mancanza di reattività percepita nei nostri scambi. Non è l'esperienza che desideriamo offrire ai nostri clienti.

Il suo reso è stato preso in considerazione e la ringraziamo per avercelo segnalato.

Se lo desidera, possiamo discutere su questo argomento (scambio o gesto commerciale).
Può scriverci a [email protected]
o contattarci direttamente telefonicamente.

Cordiali saluti,
Il team di Plantin
C
Christophe S.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 10/11/2025
Tartufo senza odore, senza aroma, molle in una parola sicuramente congelato, il tuo commerciale è stato informato, cordiali saluti, cs
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Siamo sinceramente dispiaciuti che la tua esperienza con il tartufo bianco d'Alba non abbia soddisfatto le tue aspettative.

Tuttavia, ci teniamo a garantirti un punto essenziale: i nostri tartufi bianchi d'Alba non vengono mai congelati. Sono commercializzati esclusivamente freschi, interi e preparati nel rispetto più rigoroso del prodotto. La congelazione altererebbe immediatamente le loro qualità aromatiche e non corrisponde in alcun modo ai nostri metodi di lavoro.

Il tartufo bianco d'Alba è un prodotto estremamente delicato, la cui intensità aromatica può variare a seconda della sua maturità naturale, del suo stadio di raccolta e delle condizioni di conservazione dopo la ricezione. Una rapida perdita di aroma può verificarsi se non viene consumato o conservato in condizioni ottimali.

Ci dispiace che non ci hai contattato direttamente prima di pubblicare questa recensione. Questo ci avrebbe permesso di dialogare con te, analizzare la situazione e proporti una soluzione adeguata.

Rimaniamo naturalmente a tua disposizione e ti invitiamo a scriverci a [email protected]
per riprendere contatto e discutere serenamente della tua esperienza.

Cordiali saluti,
Laurent
K
Kevin L.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 06/11/2025
Sfortunatamente un tartufo che arriva ben secco deve essere stato raccolto diversi giorni prima.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno,

Siamo spiacenti di apprendere che il tartufo ricevuto non le abbia dato piena soddisfazione.

Teniamo però a precisare che i nostri tartufi vengono raccolti, preparati e spediti ogni giorno. Vengono offerti freschi, interi e non trasformati, nel rispetto più rigoroso del prodotto. Una sensazione di secchezza può talvolta essere legata allo stadio naturale di maturazione del tartufo, alcuni essendo naturalmente più sodi a seconda del periodo di raccolta e delle condizioni climatiche.

È anche importante ricordare che l'aspetto esteriore di un tartufo non consente, da solo, di giudicare la sua freschezza. Essendo il tartufo un prodotto vivo, possono esistere variazioni da un esemplare all'altro.

Ci dispiace che non ci abbia contattati direttamente prima di pubblicare questa recensione. Uno scambio preliminare ci avrebbe permesso di comprendere meglio la sua situazione e, se necessario, di proporle una soluzione adeguata.

Restiamo naturalmente a sua disposizione e la invitiamo a scriverci a [email protected] per discutere serenamente della sua esperienza.

Cordiali saluti,
Laurent
D
Didier L.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 20/10/2025
FADE, MOLTO DIFFICILE DA RITAGLIARE
Recensione tradotta
M
Maxime P.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 09/09/2025
Le tartufi sono arrivati troppo vecchi e avevano un odore non abituale
Recensione tradotta
V
Vincent I.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 22/05/2025
Tartufi estivi non abbastanza maturi, senza odore né sapore, altri tartufai aspettano che siano pronti prima di vendere. Voi, è denaro prima di tutto
Recensione tradotta
D
Didier C.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 21/05/2025
Tartufi aestivum..... molto duri ...nessun gusto...l'ordine è seguito alla mia chiamata....!!!!!
Recensione tradotta
M
Michel S.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 18/02/2025
Ottimo prodotto, grazie mille
Recensione tradotta
P
Philippe L.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 16/02/2025
I tartufi erano insipidi.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Gentile Signore

siamo spiacenti di sapere che la sua esperienza non è stata all'altezza delle sue aspettative. La qualità dei nostri tartufi è una priorità e prendiamo molto sul serio il suo commento.

Il nostro servizio clienti è disponibile dal lunedì al sabato dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 13.30 alle 18.30. Avremmo voluto avere l'opportunità di parlare con lei prima, in modo da poter comprendere meglio i suoi sentimenti e trovare una soluzione.

Le assicuriamo che trasmetteremo il suo feedback al nostro team per analizzare la situazione. Non esiti a contattarci direttamente, saremo lieti di discutere con lei della questione.

Cordiali saluti
Il team Plantin
P
Pierre B.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 16/02/2025
Sebbene sia la 3ª o 4ª volta che ordino tartufi freschi da Plantin a febbraio, ho trovato la qualità di questa spedizione davvero inadeguata, addirittura mediocre, come se i tartufi non fossero maturi. Erano quasi inodori e poco saporiti. Davvero deludente.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Gentile Signore,

La ringraziamo per il suo feedback e siamo molto dispiaciuti di sapere che il suo ultimo ordine non è stato all'altezza delle sue aspettative. La soddisfazione del cliente è la nostra priorità e siamo sorpresi di non essere stati contattati direttamente per fornire una soluzione adeguata al suo problema.

Il nostro servizio clienti è disponibile dal lunedì al sabato dalle 10 alle 12 e dalle 13.30 alle 18.30 per rispondere alle sue domande e trovare una soluzione soddisfacente. Trasmetteremo immediatamente le sue osservazioni al nostro team per capire cosa sia successo.

Non esitate a contattarci direttamente, saremo lieti di parlare con voi.

Cordiali saluti,
Il team Plantin
B
Bernard L.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 02/02/2025
Sono rimasto un po' sorpreso quando ho aperto la bustina: nessun odore. Un po' di odore qualche ora dopo. Poco sapore. Deluso ... Non è quello che conoscevo e che ho raccolto da giovane (nell'Ardèche), o che ho regalato qualche anno fa.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Salve signore, grazie per aver trovato il tempo di lasciare la sua recensione. Ha contattato il nostro servizio clienti? Le comunicherò i suoi dati di contatto in modo da poterla ricontattare al più presto. Cordiali saluti, il team Plantin
C
Carine L.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 15/01/2025
Tartufi insipidi. Molto deludente a questo prezzo.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Salve signora, ci dispiace sapere della sua delusione. Abbiamo cercato di contattarla più volte senza successo. Il nostro servizio clienti è disponibile per telefono e via e-mail se desidera discutere di questo problema. Buona giornata, il team Plantin
P
Pierre V.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 03/01/2025
Salve, Come ho riferito al servizio clienti, i tartufi che ho ricevuto erano belli ma mancavano di profumo e sapore. Di solito acquisto il Melanosporum da Plantin e tutti i miei ospiti sono rimasti delusi. Mi dispiace per la mancanza di un gesto commerciale da parte di Plantin.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Salve signore, siamo spiacenti e sorpresi di leggere il suo commento. In effetti, abbiamo fatto un gesto nei suoi confronti, anche se ovviamente non le è piaciuto. Restiamo a disposizione per discutere della questione, se necessario. Buona giornata, il team Plantin
S
Sonia D.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 11/12/2024
Deluso dal formaggio al tartufo.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Salve, siamo spiacenti di sentire la sua delusione per il brie al tartufo. Il nostro servizio clienti l'ha contattata via e-mail per discutere i motivi della sua insoddisfazione. Buona giornata, il team Plantin
M
Michel M.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 20/12/2024
Da amanti del tartufo, non abbiamo trovato né il gusto né l'aroma del tartufo. Ci dispiace, ma non lo riproveremo!
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Salve, ci dispiace sapere della sua delusione. Come ci siamo scambiati via e-mail, sembra che non siano state seguite le raccomandazioni fornite nella guida all'utilizzo delle conserve di tartufo. Infatti, le conserve di tartufo sono un prodotto che richiede un'attenzione molto particolare, sia per quanto riguarda la proporzione utilizzata in un piatto che per la sua cottura. È necessario un minimo di 10-15 g di tartufo in scatola per persona e un minimo del 10% per una preparazione (burro, salsa, ecc.) Tutte queste informazioni sono dettagliate nella nostra guida, che viene inviata in ogni pacco contenente tartufi appertizzati. Se avete ulteriori domande, non esitate a contattarci. Il team Plantin
L
Laurent N.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 18/12/2024
In seguito al mio ordine, ho ricevuto 3 tartufi. Uno di essi è finito direttamente nel cestino, era marcio e molto morbido. In un barattolo di funghi porcini non me ne può importare di meno, ma c'è. Non dobbiamo prendere l'abitudine di mettere gli articoli sbagliati nelle vendite per corrispondenza. Per me è finita... Buona giornata.
Recensione tradotta
G
Guy L.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 18/12/2024
Tartufi non confezionati sottovuoto e quindi troppo umidi
Recensione tradotta
L
Laure G.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 17/12/2024
Nessun sapore. Sono molto deluso
Recensione tradotta
M
Michele C.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 15/12/2024
I tartufi che ho ricevuto non avevano né sapore né profumo!!! Il che è il colmo per un tartufo!!!
Recensione tradotta
C
Christine B.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 13/12/2024
Delusi! Su 100 g di tartufi, circa la metà erano di qualità mediocre, come se fossero stati conservati troppo a lungo prima della spedizione. Li abbiamo mangiati 24 ore dopo averli ricevuti.
Recensione tradotta
T
Tagla S.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 02/12/2024
Ho comprato un tartufo fresco su carta e ne ho ricevuto uno da un congelatore. Nessun sapore e nessun odore. All'epoca avevo avuto una buona esperienza ordinando su una vendita privata e ho voluto tentare di nuovo la fortuna. Pessima idea
Recensione tradotta
C
Christophe C.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 26/11/2024
molto deluso, sia per il formato che per il sapore
Recensione tradotta
G
Gilles D.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 28/11/2024
Il tartufo non era maturo, non era bianco e bianco al cuore.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Salve, ci dispiace sapere della sua delusione. Abbiamo cercato di contattarla, ma senza successo. Siamo disponibili via e-mail o telefono tra le 10.00 e le 12.00 e tra le 13.30 e le 18.30 per discutere la sua richiesta (oggi il negozio è chiuso per inventario, i nostri consulenti saranno disponibili domani). Buona giornata, il team Plantin
P
Patrice C.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 24/11/2024
Tartufi morbidi
Recensione tradotta
F
Frederic F.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 24/10/2024
Sono abbastanza delusa dal prodotto. Volevo che questi tartufi spezzati accompagnassero le tagliatelle, ma il sapore era molto, molto insipido, anche quando li ho mangiati direttamente dal cucchiaio. Non so se sia un difetto del prodotto, ma il sapore del tartufo era quasi inesistente.
Recensione tradotta
K
Karine R.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 30/09/2024
Il tartufo bianco non è poi così buono, ci dispiace, non vedevamo l'ora di mangiarlo.
Recensione tradotta
C
Christian L.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 08/09/2024
il sale con i tartufi estivi non è molto educato.
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Salve signore, grazie per aver trovato il tempo di lasciare una recensione. Può dirmi qualcosa di più sulla sua delusione? Ci teniamo a comprendere qualsiasi insoddisfazione in modo da poter migliorare i nostri prodotti e servizi. Grazie e buona giornata. Il team Plantin
B
Bertrand V.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 27/07/2024
La degustazione di tartufi ci ha deluso, era buona ma non era da urlo! Considerando il prezzo, ci aspettavamo di meglio. Grazie
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Buongiorno, signore,

La ringraziamo per aver trovato il tempo di fornirci il Suo feedback.
Ci dispiace che la sua esperienza non sia stata soddisfacente. Potrebbe dirci qualcosa di più su come ha mangiato i tartufi freschi (in quale piatto, se sono stati cucinati, per quante persone)?

Attribuiamo grande importanza alla soddisfazione del cliente, per questo è fondamentale per noi comprendere il suo disappunto e tenerne conto in un'ottica di miglioramento continuo.

Vi auguriamo un'ottima giornata.

Cordiali saluti
Il team Plantin
L
Laetitia B.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 22/06/2024
ahimè, sono stata avvelenata da un tartufo che non era buono. niente di grave, ma sono stata male per diversi giorni. dopo di che, possono succedere cose...
Recensione tradotta
A
Anne Marie D.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 17/05/2024
Sono deluso. I tartufi estivi che ho recentemente acquistato da voi sono immangiabili: 21-05-2024. Non hanno assolutamente alcun sapore. Hanno un sapore insipido. Spazzatura! Mi dispiace per i miei soldi. Per sempre.
Recensione tradotta
Y
Yves A.
Nota: 1 su 5
a seguito di un acquisto di 13/05/2024
DEGEULASSE
Recensione tradotta
M
Michel J.
Nota: 2 su 5
a seguito di un acquisto di 15/12/2023
Nessun gusto
Recensione tradotta
Risposta di Plantin
Può dirmi per quante persone ha utilizzato questo vasetto? Vedo che ha acquistato un vasetto da 15 g e un vasetto da 30 g di tartufo extra spazzolato. A titolo informativo, consigliamo 15 g per un piatto per 1 persona al massimo, poiché il trattamento termico (appertizzazione) avrà annientato gli aromi del tartufo, quindi è ancora più importante rispettare questo peso. Tuttavia, ci dispiace che la sua esperienza con questo prodotto non sia stata all'altezza delle sue aspettative. Se vi piace il tartufo nero, probabilmente siete abituati a mangiarlo fresco. Tuttavia, questo prodotto è un prodotto sterilizzato, che ha subito due trattamenti termici al fine di conservare i tartufi per diversi anni. Si tratta quindi di tartufi cotti, con qualità organolettiche molto diverse da quelle dei tartufi freschi. Avrete anche notato che il loro aspetto è molto diverso da quello dei tartufi freschi: la polpa dei tartufi appertizzati è nera, priva di marezzature. Il processo di appertizzazione influisce anche sull'odore: quando vengono aperti, in genere l'odore è scarso o nullo, il che è normale. Allo stesso modo, si tende a consumare prodotti derivati dal tartufo che sono aromatizzati (oli, sali, ecc.); come tali, avranno un sapore molto più forte rispetto al tartufo crudo, che rimane sottile e leggero al palato. È inoltre importante sottolineare che si tratta di un prodotto che deve essere lavorato: l'odore e il sapore di questi tartufi conservati si sviluppano quando vengono a contatto con il calore o vengono lasciati in infusione in una sostanza grassa (burro o formaggio, ad esempio), motivo per cui devono essere aggiunti a un piatto caldo all'ultimo minuto, poco prima di essere serviti, o lasciati in infusione nella sostanza grassa per 24-48 ore prima di essere consumati. Non vanno mai aggiunti all'inizio o a metà della cottura, ad esempio, per non distruggere tutto il loro sapore. Spero che queste spiegazioni vi abbiano fornito le risposte alle vostre domande e, naturalmente, saremo lieti di rispondere a qualsiasi ulteriore richiesta o dubbio. Vi auguro un'ottima giornata. Cordiali saluti, La Maison Plantin